Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή με φύλλα;
Νωρίς το πρωί μουλιάζουμε τα φύλλα άλμης μας σε ζεστό νερό. Το κρατάμε μέχρι το βράδυ. Στη συνέχεια πλένουμε το φύλλο μας σε χλιαρό νερό και το φύλλο μας είναι έτοιμο.
Αδειάζουμε το σαρμαλίκ σε ένα ταψί. Προσθέστε πάνω του το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον κιμά, το σιρόπι ροδιού, το λάδι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Το γουδί μας είναι έτοιμο να κυλήσει. Φροντίστε να το τυλίξετε αραιά.
Πριν βάλουμε το περιτύλιγμά μας στην κατσαρόλα, το τακτοποιούμε στον πάτο της κατσαρόλας με τρόπο που να καλύπτει τον πάτο από σκισμένα ή σκληρά φύλλα και τακτοποιούμε με ωραίο τρόπο τα τυλιχτά στην κατσαρόλα. Βάζουμε από πάνω ένα βαρύ πιάτο για να μην φουσκώσουν τα τυλιχτά (μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα λεμόνια αν θέλετε) και βάζουμε αρκετό νερό στα τυλιχτά για να φαίνεται το νερό. Το παίρνουμε φωτιά. Αφού πάρει βράση, το χαμηλώνουμε. Ψήνεται για 1,30 ή 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
Καλή όρεξη
Συνταγή για πεντανόστιμα φύλλα με φωτογραφία
