Κέικ λεμονιού σε φόρμα

1. Στην παρασκευή κέικ βαμβακιού λεμονιού. Σπάστε 3 αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 1 και μισό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Χτυπάμε με το μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε στο δοχείο 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι λάδι, 4 ή 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και ανακατέψτε με ένα μίξερ.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε στο μείγμα 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ, 1 πακέτο βανίλια και 2μιση με 3 φλιτζάνια αλεύρι και το προσθέτουμε λίγο λίγο. Χτυπήστε απαλά.
4. Τέλος, βάζετε τη φλούδα από 1 λεμόνι τριμμένη με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη στη ζύμη του κέικ και ανακατεύετε.
5. Εάν η συνοχή του χυλού του κέικ είναι πολύ ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα.
6. Από την άλλη, αλείφουμε το εσωτερικό μιας μεσαίου μεγέθους στρογγυλής φόρμας για κέικ με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη για κέικ λεμονιού στη φόρμα.
8. Βάζουμε το lemon cotton cake σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά.
9. Μπορείτε να ελέγξετε αν το κέικ έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει στεγνό όταν βάλετε μια οδοντογλυφίδα, είναι ψημένο.
10. Αφού ψηθεί το lemon cotton cake το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα.

Συνταγή κέικ λεμονιού σε φόρμα με φωτογραφία