Γεμιστές πιπεριές φούρνου με ελαιόλαδο

1. Κόβουμε τις πιπεριές γύρω από το στέλεχος, αφαιρούμε τους σπόρους, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Όταν πάρει ελαφρώς ροζ χρώμα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, θρυμματίστε και τηγανίστε για 2-3 λεπτά.
3. Πλένουμε το ρύζι με άφθονο νερό, προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ξανά.
4. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το ρύζι και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Πλένουμε την πιπεριά κάπια και την κόβουμε στα 2 μισά. Το κόβουμε σε φέτες πάχους 1 ίντσας και ξανακόβουμε τις φέτες στη μέση.
6. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Αφήστε λίγο χώρο στην κορυφή. Καλύψτε τα στόματα με την πιπεριά capia που κόψατε και βάλτε τις γεμιστές πιπεριές στην κατσαρόλα όρθιες.
7. Προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να γίνει το μισό από τις πιπεριές και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
8. Μπορείτε να καταλάβετε εάν οι πιπεριές είναι ψημένες τόσο από το χρώμα τους όσο και από τη δοκιμή του πιρουνιού. Αν το χρώμα γίνει κοντά στο κίτρινο και το πιρούνι βυθιστεί εύκολα στις πιπεριές, είναι ψημένο.
9. Τοποθετήστε τα ψημένα ντολμά οριζόντια στη χρέωση.
10. Προσθέτουμε λίγο από το νερό από το φαγητό που έχει μείνει στην κατσαρόλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη ????

Γεμιστές πιπεριές φούρνου με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία