Ανάμικτα γεμιστά

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι. Μετά θα φιλτράρω. Περνάμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα από το ρομπότ ή το τρίβουμε.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσαρμόστε το αλάτι και τα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας. Αφήνουμε τη γέμιση μας στην άκρη.
3. Από την άλλη, ας καθαρίσουμε καλά τις πιπεριές μας. Τα πλένουμε καλά και τα στραγγίζουμε. Ας χωρίσουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μας στα 2 ή 3 ανάλογα με το μέγεθός τους.
4. Ας το χαράξουμε με ένα σκαλιστικό μαχαίρι. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες μας. Ας το γεμίσουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε. Ας αφήσουμε ένα κενό 1 cm.
5. Ας μην το γεμίσουμε μέχρι το χείλος. Πρέπει να αφήσουμε χώρο καθώς το ρύζι και το πλιγούρι θα φουσκώσουν. Καλύπτουμε τη γέμιση μας με ντομάτες.
6. Ρίχνουμε το νερό που ετοιμάσαμε με τον πελτέ ντομάτας και βραστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας σας.
7. Θα πρέπει να προσθέσετε νερό για να μην το σκεπάσει εντελώς. Με άλλα λόγια, η ποσότητα νερού πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη από τη μισή γέμιση.
8. Βάζουμε ένα πιάτο πριν κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας. Έπειτα ας το σβήσουμε και ας το ψήσουμε. Ο λόγος που βάζουμε ένα πιάτο είναι γιατί η γέμιση θα ψηθεί πιο γρήγορα.
9. Ούτε θα καταρρεύσει. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40-45 λεπτά. Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους φίλους μου που θέλουν να το δοκιμάσουν ήδη. Ήταν μια υπέροχη γεύση. Απολαύστε αυτή τη συνταγή όλοι, καλό Ραμαζάνι ????

Συνταγή με γεμιστά ανάμεικτα κρέατα με φωτογραφία