Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Από το χασάπη παίρνουμε το συκώτι μας που έχει καθαριστεί και κοπεί σε κύβους.
- Το διατηρούμε καλά στο νερό και αλλάζουμε το νερό μερικές φορές για να βγει το αίμα.
- Στη συνέχεια παίρνουμε το λάδι σε δύο ξεχωριστά ταψιά.
- Βουτάμε τις πατάτες μας που τις κόβουμε σε κύβους σε ένα ταψί με ένα ποτήρι αλεύρι και τις ανακινούμε.
- Τηγανίζουμε το συκώτι, είναι χρήσιμο να μην το ανακατεύουμε πολύ όσο τηγανίζουμε το συκώτι.
- Πρώτα το ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε για ένα λεπτό, στη συνέχεια το τηγανίζουμε έτσι για περίπου 2-3 λεπτά και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αν περιμένετε πολύ, οι πνεύμονές σας θα στεγνώσουν.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μορφή μισοφέγγαρου, τα τρίβουμε καλά με αλάτι και τα πλένουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Προσθέτουμε το σουμάκ, το ισότ, το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος, τακτοποιούμε το συκώτι και τις πατάτες όπως θέλουμε και τον σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
